Sumo Roll King Kong & FUKUJU Awasaki Sparkling

"Sake opens up a new food-paring dimension. Chef Peter Maria Schnurr combines, intensive flavors, refreshing acidity and a brave usage of spiciness in his recipes. With this combination of flavors, wine reaches his limits, where Sake can show his strengths." Christian Wilhelm

Der vom Gault & Millau ausgezeichnete „Sommelier des Jahres 2018“ ist im 2-Sterne-Restaurant Falco ein perfekter Partner von Küchenhef Peter Maria Schnurr. Mit viel Engagement und großer Aufgeschlossenheit widmet er sich auch dem Premium-Sake.

Sumo Roll King Kong

Dish:
Sumo Roll King Kong
Description:
Sumo Roll King King, rice paper, Buddha's hand citrus, avocado, green mango, ice-cream
Course:
6
Prepared on:
6/17/2017
Restaurant:
FALCO