11/11/2018 , Frankfurt

Workshop: Koji & Doburoku (Bauern-Sake) selbst machen


Der berühmte Koji-Meister „Nakaji“ aus Japan zeigt in diesem Workshop die Herstellung von Koji und Doburoku (Bauern-Sake) und erzählt seine Einsicht in die japanischen Fermentationskultur.

Koji & Doburoku (Bauern-Sake) selbst machen : Workshop
Koji, der Schlüssel der Japanischen Fermentationskultur, spielt eine unersetzliche Rolle bei der Herstellung von Sojasauce, Miso, Reisessig, Mirin und Sake.
 
Der berühmte Koji-Meister „Nakaji“ aus Japan zeigt in diesem Workshop die Herstellung von Koji und Doburoku (Bauern-Sake) und erzählt seine Einsicht in die japanischen Fermentationskultur.
 
Ein Sake- & Käse-Tasting durch Master of Sake-Tasting Yoshiko Ueno-Müller rundet den Workshop ab.
 
Die Teilnehmer können ihren vorgefertigten Koji-Reis gerne mit nach Hause nehmen und selbst einen Sake ansetzen.
 

Der Workshop findet von 13:00 bis 19:00 Uhr statt.

 
Gebühr: 180 € pro Person 
inkl. Sake & Käse-Tasting
 
 
Anmeldung unter
info@japan-gourmet.com, Tel. 06173 940 686

Details & Registration


Koji & Doburoku (Bauern-Sake) selbst machen
11/11/2018
Sömmerring Weinbar
Sömmerringstrasse 1/ Ecke Oeder Weg
60318 Frankfurt

Anmeldung über Tel. 06173 940 686 oder per E-Mail:
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