Sommelier Bettina Peifer-Thiel

Bettina Peifer-Thiel ist die Gastgeberin und Sommelière im Restaurant INTENSE, das sie mit ihrem Ehemann und Küchenchef Benjamin Peifer leitet. Die gebürtige Moselanerin erstellt für die Speisenbegleitungen im INTENSE spannende und abwechslungsreiche "Getränkereisen" (mit und ohne Alkohol), von klassischen deutschen Weißweinen über Sake, Bier, gereifte Rotweine, Champagne u.s.w. Die alkoholfreien Kreationen sind perfekt auf die Speisen abgestimmt, basieren auf Amazake, Wasserkefir, Kombucha, Tee oder Saft und greifen bestimmte Zutaten des jeweiligen Ganges auf.