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Sake-Pairings

Sake is a wonderful food companion. By choosing the right sake for your meal, you can achieve outstanding culinary experiences. We, UENO GOURMET, call this SAKE pairing! read more

先付 Starter

先付 Starter

Sommelier:

Sake-Pairing: Shichiken Sparkling Dry

八寸 „Hassun“

八寸 „Hassun“

Sommelier:

椀 Clear Soup

椀 Clear Soup

Sommelier:

Sake-Pairing: Katsuyama Ken

刺 Sashimi

刺 Sashimi

Sommelier:

Sake-Pairing: ENTER.Sake SHUHARI SHUHARI Junmai Daiginjo

魚 Fish

魚 Fish

Sommelier:

Sake-Pairing: Toko Daiginjo

寿司 Sushi

寿司 Sushi

Sommelier:

デザート Dessert

デザート Dessert

Sommelier:

Sake-Pairing: Kameman Genmai

Orelys Schokolade-Passionsfrucht-Gurke

Schokoladenmousse, Passionsfruchtcreme, Gurkensorbet & Sablée

Sommelier:

Japanische Bento Box

Japanische Bento Box mit vielen Überraschungen

Sommelier:

Sake-Pairing: Imayo Tsukasa IMA for Oysters

Warmes Hiramasa Sashimi

Warmes Hiramasa Sashimi, Holunder-Ponzu, Maistexturen

Sommelier:

Sake-Pairing: Imayo Tsukasa IMA for Oysters

Bretonische Seezunge

Bretonische Seezunge, Hühnerhaut, Sukiyaki-Sud, Unagi Gyoza, Pak Choi, japanische Hollandaise

Sommelier:

Sake-Pairing: Katsuyama Lei

Entenleber

Entenleber, Nori-Algen Brioche, Nashi, Apfel-Sellerie-Eis, Shimeji

Sommelier:

Sake-Pairing: Katsuyama Lei

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